বড় চিংড়ির ঘ্রাণে জমে উঠুক ভুনা! চিংড়ি শুঁটকি (লাল-বড়) কক্সবাজার, মহেশখালী ও চট্টগ্রামের উপকূলীয় অঞ্চলের জনপ্রিয় সামুদ্রিক শুঁটকির মধ্যে অন্যতম। বড় আকারের চিংড়ি দিয়ে তৈরি এই Premium Chingri Shutki রান্নার পরও চিংড়ির মাংসল স্বাদ, ঘ্রাণ ও উপকূলীয় শুঁটকির বিশেষ স্বাদ ভালোভাবে পাওয়া যায়। কক্সবাজার ও মহেশখালীসহ উপকূলীয় অঞ্চল থেকে চিংড়ি শুঁটকি দেশের বিভিন্ন বাজারে সরবরাহ হয়।
আমাদের চিংড়ি শুঁটকি (লাল-বড়) বাছাই করা বড় সাইজের লইল্লা চিংড়ি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। মহেশখালী থেকে সংগ্রহ করা চিংড়ি ঐতিহ্যবাহীভাবে শুকিয়ে তৈরি করা এই শুঁটকিতে পাওয়া যায় মাংসল টেক্সচার ও সমৃদ্ধ সামুদ্রিক স্বাদ। লবণ ছাড়া, বালি মুক্ত ও পরিষ্কারভাবে প্রস্তুত করা এই Premium Loilla Chingri Shutki ভুনা, তরকারি, ভর্তা এবং বিভিন্ন ঘরোয়া রান্নার জন্য উপযোগী।
রান্নার উপায়
চিংড়ি শুঁটকি ভালোভাবে পরিষ্কার করে প্রয়োজন অনুযায়ী কিছুক্ষণ ভিজিয়ে নিতে পারেন। এরপর পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ ও মসলা দিয়ে ভুনা করলে তৈরি হবে ঝাল, সুগন্ধি ও মাংসল স্বাদের চিংড়ি শুঁটকি ভুনা। আলু, বেগুন, লাউ বা অন্যান্য সবজির সঙ্গেও রান্না করা যায়। চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে বালাচাওও তৈরি করা হয়, যা চট্টগ্রাম ও কক্সবাজারের ঐতিহ্যবাহী খাবারের সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে পরিচিত।
কেন আমাদের Premium Chingri Shutki
• বড় সাইজের সামুদ্রিক লইল্লা চিংড়ি
• মহেশখালী থেকে সংগ্রহ
• লবণ ছাড়া প্রস্তুত
• বালি মুক্ত ও পরিষ্কার
• কয়লার তাপে যত্নে শুকানো
• মাংসল ও সমৃদ্ধ স্বাদ
• ভুনা, ভর্তা ও তরকারির জন্য উপযোগী
• কক্সবাজারের উপকূলীয় শুঁটকির ঐতিহ্যবাহী স্বাদ
• ফ্রেশ স্টক থাকা সাপেক্ষে সরবরাহ
চিংড়ি শুঁটকির পুষ্টিগুণ
শুঁটকি চিংড়ি প্রোটিনসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের উৎস হতে পারে। তবে পুষ্টিমান ও লবণের পরিমাণ চিংড়ির ধরন এবং শুকানোর ও প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির ওপর নির্ভর করে। তাই এটি পরিমিত পরিমাণে দৈনন্দিন খাবারের অংশ হিসেবে উপভোগ করা ভালো।
সংরক্ষণ পদ্ধতি
চিংড়ি শুঁটকির স্বাদ, ঘ্রাণ ও মান ভালো রাখতে পরিষ্কার ও শুকনো এয়ারটাইট প্যাকেট বা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। দীর্ঘদিন রাখতে ডিপ ফ্রিজে রাখা ভালো। প্রয়োজন অনুযায়ী পরিমাণ বের করে ব্যবহার করুন এবং বাকি অংশ পুনরায় ভালোভাবে প্যাক করে ফ্রিজে রাখুন।
কক্সবাজারের আসল শুঁটকির স্বাদ খুঁজছেন? বড় সাইজের মাংসল চিংড়ি, দারুণ ঘ্রাণ ও রান্নায় সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য Premium Chingri Shutki হতে পারে আপনার পছন্দ। ভুনা হোক কিংবা তরকারি, গরম ভাতের সঙ্গে বড় চিংড়ি শুঁটকির স্বাদে জমে উঠুক ঘরোয়া খাবার।
